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双节同庆今年首次团圆宴“一桌难求” 餐饮行业黄金周经济升温

添加时间:2020.09.26 浏览量:
中秋佳节即将进入倒计时,在这个最富浪漫色彩的传统节日里,一家人少不了聚在一起,热热闹闹地吃上一席团圆宴,与往年相比,今年的中秋节则显得非同一般,一则受疫情影响,大部分家庭没有举办分岁酒、新年酒,中秋宴就成了今年首次团圆宴;二则中秋节与国庆节重叠,双节同庆,喜上加喜。昨日,记者走访了烟台中心城区多家酒楼、饭店获悉,早在半个月前很多酒店就已经接受顾客预订中秋团圆宴了。目前,大多数酒店的雅间都已预订满了,有的餐馆包房也已经订满,出现“一桌难求”的局面。

团圆家宴以节约粮食为主题

“今年春节,因为疫情原因过年期间大家都没有团圆,在十一和八月十五双节同庆的日子,团圆宴就迎来反弹式增加。”烟台市餐饮与住宿行业协会秘书长丛丽华告诉记者,从8月开始,我市餐饮行业开始回暖,目前不少酒店已恢复至历史同期水平,这个黄金周,更是餐饮行业升温的好时机。记者采访了解到,今年中秋团圆宴的菜品,不少酒店主打应景的团圆寓意,推出了贴近普通市民的消费需求的特色性菜品。“今年中秋的菜品有所创新,推出了金菊百合宴 ,主要是利用百合制作的一些菜品,烘托一下百家团员、合家欢乐的氛围。”孙莉夏告诉记者,中秋节当天,店内推出了诗词接龙赠送菜品、小朋友齐唱国歌赢礼物、月饼DIY、餐中小丑互动表演等活动。

中秋家宴的主角是家庭消费,由于今年提倡餐桌节约,得到不少市民的响应。记者在采访酒楼预订情况时了解到,今年6人左右的小家庭聚餐较多,不少酒楼经理表示,10人以内的聚餐逐渐成为宴席的主流,以往几千元大宴席逐渐减少,几百元左右的小团圆宴渐渐成为常见的消费现象。

针对这些饮食流行趋势,一些酒楼推出的中秋家宴也以节约粮食为主题,采取了相应的措施。百纳瑞汀宴会厅推出主动为客人打包,菜单合理安排,求精不求多,自助餐光盘行动赠送代金券等。

 
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